для зеленого масла:

• масло сливочное 70 г

• зелень рубленая (укроп, петрушка, кинза, базилик) 2-3 ст. ложки

• сок лимонный 1ч. ложка

С хлеба срежьте корку, затем отрежьте вдоль него 3 ломтика толщиной 0,5 см.

Филе лосося нарежьте тонкими широкими ломтиками.

Для зеленого масла взбейте сливочное масло с зеленью, солью и лимонным соком.

Один ломтик хлеба смажьте тонким слоем сливочного масла, уложите на него филе лосося. Второй ломтик хлеба также смажьте сливочным маслом, накройте рыбу (маслом вниз), слегка прижмите, сверху смажьте зеленым маслом и накройте оставшимся ломтиком хлеба. Обровняйте края и выдержите на холоде не менее 30 минут.

Перед подачей разрежьте заготовку на отдельные сэндвичи шириной 4-5 см и уложите их на тарелки.

• Время приготовления 45 минут •