■  Промытые и очищенные от кожицы баклажаны нарежьте ломтиками и слегка обжарьте на разогретом масле

■  Лук очистите, нарежьте кубиками, соедините с обжаренными баклажанами и охладите Добавьте зеленый горошек, нарезанное ломтиками яблоко и мелко рубленные яйца Заправьте солью и лимонным соком, перемешайте.

■  Для соуса майонез соедините с горчицей и измельченным чесноком, тщательно взбейте

■  Приготовленный салат уложите в салатник и залейте соусом. Оформите нарезанным дольками помидором и зеленью.

• Время приготовления 30 минут •