Из муки, дрожжей, молока, сахара
и соли приготовить опару.
Из оставшейся муки, молока, яичных
желтков, сахара, соли, 60 г смальца
и опары вымесить тесто и поставить
в теплое место для увеличения
в объеме.
Готовое тесто раскатать в пласт,
нарезать квадратиками и начинить
вареньем или повидлом.
Квадратики скатать в пирожки,
смазать поверхность смальцем,
уложить в смазанный жиром
противень.
Выпекать при средней температуре.