• сахар 60 г

• ванилин на кончике ножа

• соль по вкусу

• изюм 60 г

• яйцо 1шт.

•абрикосы консервированные 300 г

■  Рис переберите, промойте в теплой воде, залейте кипятком и варите 5 минут, затем откиньте на сито.

■  Молоко доведите до кипения, добавьте соль, сахар, всыпьте рис и варите до готовности при слабом кипении. В готовую кашу положите масло, изюм, яичный белок, добавьте несколько капель разведенного в горячей воде ванилина, перемешайте

■  Груши промойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину, очистите. Подготовленные груши залейте горячей водой с добавлением лимонной кислоты, цедры, гвоздики и варите до мягкости.

■  Для соуса абрикосы протрите через сито и уварите с добавлением сиропа до загустения.

■  Перед подачей вареный рис уложите горкой на смазанный маслом противень, смажьте яичным желтком и запекайте до образования золотистой корочки.

■  Запеченный рис переложите на тарелку, вокруг него уложите груши. Полейте абрикосовым соусом.

•  Время приготовлений 45 минут •