Баранину нарежьте порционными кусками. Положите в сотейник, добавьте пассерованный мелко нарезанный репчатый лук, влейте немного бульона и тушите 15 минут.
■  Отдельно в бульоне припустите крупно нарезанные стручки фасоли и откиньте на дуршлаг.
■  Тушеное мясо переложите в смазанную маслом форму, сверху положите фасоль, посолите, поперчите, залейте взбитыми яйцами и запекайте 5 минут.
■  При подаче оформите зеленью.
Время приготовления 40 минут