■  Приготовьте песочное тесто, смешав все его компоненты, выдержите его 30 минут в холодильнике, затем раскатайте.
■  Баранину и лук мелко нарежьте и положите в плоскую посуду вместе с нарезанным кубиками картофелем. Залейте бульоном так, чтобы он покрыл продукты. Посолите, поперчите, посыпьте тимьяном. Вместо крышки положите тесто и придавите.
■  Тушите на слабом огне 1,5 часа.
 100 г баранины: 1000 г картофеля = 1:10.
Время приготовления 1 час 40 минут