| Главная » Статьи » Вторые блюда » Запеканки |
Запеканка с цветной капустой
на 5 порций •капуста цветная 1 кочан • картофель 6 шт • ветчина 200 г • сливки З ст.ложки • мука 2 ст. ложки •бульон мясной 1 стакан • яичные желтки 2 шт • масло сливочное 1ст ложка • молоко 2 ст. ложки • вино белое 1ст. ложка • сыр 100 г •зелень петрушки 20г •мускатный орех молотый •соль, перец черный молотый ■ Цветную капусту отварите до полуготовности, разберите на соцветия. ■ В отвар добавьте сливки, вино, муку, молоко, бульон, соль, перец, мускатный орех и проварите 5 минут, ■ Добавьте взбитые желтки и варите на водяной бане до загустения. ■ Картофель отварите и нарежьте ломтиками, ■ Форму смажьте маслом, в центр уложите цветную капусту, вокруг - картофель. Посолите, ■ Ветчину нарежьте кубиками и уложите на картофель. ■ Залейте соусом, посыпьте рубленой зеленью и тертым сыром. ■ Запекайте до образования румяной корочки. • Время приготовления 1 час | |
| Категория: Запеканки | Добавил: Поварёшкин (21.11.2010) | |
| Просмотров: 462 | Комментарии: 1 | |
| Всего комментариев: 0 | |